2019.11.16.

疲れも吹き飛ぶ「トマトのマリネ」

滋賀県彦根市（40代・女性）のレシピ

　秋も深まり、スポーツの秋がやってきました。紅葉した山をトレッキングしたり、ジョギングを楽しんだりと身体を動かすには良い季節です。

今回ご紹介するのは、身体を動かした後に食べると気分も身体もさっぱりとリフレッシュできる「トマトのマリネ」。たくさん作ってもすぐになくなっちゃう後引きメニューです。

実はレシピ主さんは、酸っぱいものが苦手。梅のおにぎりも苦手。タコときゅうりの酢の物も、レモンも苦手と酸っぱい系はできることなら避けたい存在でした。でも、苦手でも好き嫌いは良くないよと母親に教えられていたため、食べず嫌いせずにチャレンジしたところ、これだけはスイスイ食べられたのだそう。

　小学2年からテニスに夢中で、頑張った後の「トマトのマリネ」は独り占めしたくなる美味しさ。おかげで、夏バテ知らずでテニスに没頭できたそう。