2019.3.23

おばあちゃんのごはんのお供「ミートソース」

静岡県静岡市 （20代・女性）のレシピ

実家に住んでいた頃、一緒に住んでいたおばあちゃんは、何かに夢中になるとそれをずっと続けるタイプの人でした。物心ついた頃には、このミートソースをおかずに食事をするおばあちゃんの姿は日常の風景。ほかほかの白いご飯に、この昔ながらのケチャップ味のミートソースをON！意外にも好相性の組み合わせ。彼女の家には何十年もの間、海苔の佃煮よろしく食卓に常備されていたそうです。子供の頃は、部屋にいると台所から焼けたお肉とケチャップの匂いがぷんとしてきて、「あ、また作っているな」とおばあちゃんの気配に気づくのです。その後、社会人になり、一人暮らしをするようなってから、時々懐かしく思い出してこのミートソースを作るそう。

今回は、ご飯にもぴったりな昔ながらのミートソース。たまねぎとにんじんたっぷりで野菜の甘みが優しい素朴な味わいです。もちろんパスタに掛けても美味しいソースです。